甘糀

食にこだわりのある方のために、アレルゲン27品目と砂糖を使用しないアイスを作りました。
静岡県沼津市の酒蔵、「髙嶋酒造」様にこのアイスの為に特別に造っていただいた甘糀（甘酒）をふんだんに使用し、甘糀の香り・風味・コクを活かしたクリーミーなアイスに仕上げました。植物性の米油を使用することで、氷菓なのにアイスクリームのような滑らかな食感を実現しました。