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静岡県沼津市の髙島酒造で特別に作ってもらった甘酒（甘糀）を72％使用したシャーベット。植物性100％のアイスで、原材料には特定原材料等を含みません。
アレルギーのある方、ヴィーガンの方にもお勧めしたいアイスです。
「突き破精（つきはぜ）」とは、日本酒醸造時の糀の状態の一種で、大吟醸に使用されます。
つきはぜ甘糀は、この糀を通常の倍量使用しており、甘糀の香り・風味・コクをそのままストレートにアイスにしました。
甘糀そのものの味ですが、不思議と甘酒が苦手な方でも美味しく召し上がれます。
【原材料名】甘酒、こめ油、食塩
【内容量】82ml
【特定原材料等】なし
【栄養成分表示（1個あたり）】熱量108kcal たんぱく質0.8ｇ 脂質7.8ｇ 炭水化物8.6ｇ 食塩相当量0.2ｇ （推定値）
